抹茶蜜豆冰激淋

作者： 和風小築-果道教室

用料

• 牛奶 250克
• 奶油 600克
• 蜜豆 适量
• 抹茶 15-20克
• 糖 90克

抹茶蜜豆冰激淋的做法步骤

步骤 1

将牛奶、奶油和糖混合，小火慢慢加热，注意不要走开，以免溢出。

步骤 2

抹茶过筛，这一步不要省略。

步骤 3

取一勺煮沸的液体倒入抹茶搅拌均匀

步骤 4

再次过筛倒回锅里

步骤 5

搅拌均匀放凉，入冰箱冷藏。

步骤 6

冰激淋桶提前冷冻至晃动无水声，开启机器空转几下，缓缓倒入冰激淋液。

步骤 7

搅拌20分钟左右至这个程度基本就可以了，天气热，冰桶会不断融化，搅拌时间过长反而会越来越稀。

步骤 8

装盒冷藏一夜，撒上自己制作的蜜豆（做法下厨房有很多），就可以享用啦……

抹茶蜜豆冰激淋的小贴士

1、我试过把蜜豆直接加入冰激淋，但冷冻之后豆子变得很硬，口感不好，不如吃的时候浇在上面。 2、抹茶和糖的分量都可以按照自己的喜好调整，但如果用国产抹茶，颜色会比较淡。

菜谱创建时间：2020-06-21 20:47:24