万物皆可鱼香—鱼香豆皮

作者： 蟋有的蟀_蛐蛐

鱼香肉丝吃腻了吗？ 豆皮吃腻了吗？ 来试试这道综合了鱼香肉丝和豆皮优点的菜菜吧。 超级下饭，给你意外。 绝对是让你一吃倾心的味道。

用料

• 豆皮 3张
• 笋干 2片
• 木耳 7朵
• 胡萝卜 半根
• 葱白 1段
• 郫县豆瓣酱 15克
• 水淀粉 15克
• 食用油 30克

万物皆可鱼香—鱼香豆皮的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将笋干木耳提前泡发洗净后切丝，葱白切段备用。

步骤 3

胡萝卜切丝，蒜切末。

步骤 4

豆皮洗净后切粗丝。

步骤 5

调一碗鱼香汁。鱼香汁的调配方法有很多种，各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住，调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖：淀粉=2：2：1：0.5其它的调味料盐，鸡精等则可以依个人口味增减，最后加入葱白段。

步骤 6

锅中适量油烧热后下蒜末和郫县豆瓣酱炒香。

步骤 7

下入笋丝和木耳丝翻炒断生。

步骤 8

加入调好的鱼香汁。

步骤 9

翻炒均匀即可。

步骤 10

简单下饭，让人一吃倾心的鱼香豆皮就做好啦！

万物皆可鱼香—鱼香豆皮的小贴士

1、豆皮要选厚一点的才好吃。 2、水淀粉宁少勿多，淀粉和水的比例在1：10即可，掌握不好的话容易糊成一团。

菜谱创建时间：2020-06-21 19:51:11