奶香蜜豆花朵面包

作者： 景陌慢时光

烘焙是会上瘾的，做每一个花样，每一种味道都是满满的成就感，享受这种过程，分享快乐，给需要的你们… 这是俩个面包的量，你们可根据自己的需要增减用量

用料

• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 8克
• 糖 80克
• 盐 4克
• 黄油 40克
• 牛奶 240克
• 淡奶油 90克
• 全蛋液 适量

奶香蜜豆花朵面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐以外的所有材料放果语厨师机里揉至表面光滑，牛奶的量根据面粉干湿度添加，面团稍软一点

步骤 2

揉到光滑状态放黄油，盐，继续揉到这样的状态，这个面包面要软一点才好吃

步骤 3

可以有这样薄薄的膜就行

步骤 4

放容器里28℃左右醒发至俩倍大，用手指沾面粉搓下去不回缩不塌陷就可以了，如果发酵过头会影响口感，组织也不细腻

步骤 5

把发酵好的面团揉面排气，分成40克一个的小面团，一个花朵是14个面团组成，分好了放容器里用一个拿一个出来，以免吹干外皮

步骤 6

拿一个面团擀成鸭舌状，中间放蜜豆，需要蜜豆做法的可以私信我

步骤 7

放好蜜豆，对折一下，一边稍微多余一点，这样卷出来有层次感，折叠好顺一头卷起收口边缘用手指压紧

步骤 8

卷好的花朵这样摆放八寸蛋糕模具里，你也可以随意选择自己喜欢的模具里，继续二次发酵至俩倍大，上面刷上薄薄的蛋液

步骤 9

果语烤箱180℃预热，上火160下火180烤30分钟左右，烘烤的时候注意观察上色，需要盖锡纸的时候就盖一下，每家烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度调试

步骤 10

烤好的面包要趁热脱模降温，吃不了的面包可以放冷冻保存，冷藏保存容易发硬

步骤 11

撕开内部组织非常细腻，口感柔软，奶香味夹杂着蜜豆的软糯，我一口气可以干掉5个花朵😄有空做给家人一起吃吧，除了爱，没有任何添加✌

奶香蜜豆花朵面包的小贴士

糖的用量大家可以自己添加，我这个是微微甜，奶油也可以换成等量的牛奶，有什么不明白的地方可以留言给我，看到了第一时间回复

菜谱创建时间：2020-06-21 17:06:58