完胜徐福记的鸡蛋沙琪玛

作者： 跟我下厨房

今天我用鸡蛋和面粉，给家人做了款好吃的。大家看图猜猜是什么😂😂😂😂 对了，甩徐福记两条大街的鸡蛋沙琪玛。你们如果也爱吃，我就手把手教大家。学会了就再也不用出去买啦😂😂😂😂

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 酵母粉 2克
• 白糖 90克
• 清水 50克
• 蜂蜜 70克
• 葡萄干 适量
• 黑芝麻 适量

完胜徐福记的鸡蛋沙琪玛的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋磕入碗中，加入2克酵母打散搅匀。倒入250克普通面粉，用硅胶铲搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子静置松弛半小时。

步骤 2

利用这个时间准备模具（方形烤盘，长宽高分别是20厘米，20厘米，4.5厘米），底部刷油，撒上黑芝麻和葡萄干。

步骤 3

案板撒上干面粉，将松弛好的面团擀成长方形薄片，厚度约0.5厘米。

步骤 4

然后切成5厘米宽的长条，撒上干面粉码放在一起，切成0.5厘米宽的小面条，再撒上干面粉将小面条抖散。

步骤 5

锅中放油，烧至油温七成热时（筷子插入油里会有小气泡）下入小面条，炸至微黄出锅。

步骤 6

90克白糖、50克清水、70克蜂蜜，小火熬个糖浆。熬到有大泡出现且有拉丝时，把炸好的小酥条倒入，翻拌均匀，让每一根小酥条都裹上糖浆。

步骤 7

仔细看，糖浆一定要熬到这个火候。

步骤 8

然后倒入模具中。上面盖一张油纸，按压紧实。

步骤 9

晾凉，脱模完美。

步骤 10

切成小块。

步骤 11

鸡蛋和面粉的神仙组合😂

步骤 12

仔细看看小酥条内部组织。

步骤 13

因为是酵母粉和面，所以小酥条里都是空心的，简直太棒了。

步骤 14

吃一口酥软香甜。

步骤 15

再加上绵密细软的蜂蜜😍😍😍……

步骤 16

不能再给你们形容了，好家伙，老公已经吃完两块了，我再形容，就没得吃喽😂😂😂到此学习结束，你学会了吗？我等着大家交作业哦😂😂

菜谱创建时间：2020-06-21 15:23:12