杨枝甘露

作者： 焱之恋

杨枝甘露是一种港式饮品，主要食材是西路柚和西瓜，含有丰富的维生素矿物质等，是一道营养丰富的甜品。

用料

• 西米 克
• 芒果 个
• 椰汁 罐
• 西柚 个
• 椰浆 克
• 牛奶 克

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

1．准备好材料把西柚的肉剥出来

步骤 2

2．先煮西米，大火将水烧开把西米放里面煮

步骤 3

3．加入西米后，调成中火要一直维持水，是沸腾的状态，并不时地免得西米粘锅

步骤 4

4．煮西米的过程可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取三分之一切成小丁，三分之二，用搅拌机打碎成芒果泥。 5．大约煮10到15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯是关火。 6．用流动水不断冲洗掉西米表面的黏液放入凉水中浸泡，直到小白芯也消失全部透亮。

步骤 5

7．煮好的西米用水泡好在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水以及50克白糖。 8．置火上煮至白糖溶化后，关火加入椰浆拌匀 9．将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中。加上芒果汁底在撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

杨枝甘露的小贴士

1．煮好的西米在用流动水不断，重新将粘液完全洗掉才会Q弹，冲洗好的西米泡在水里要放进冰箱冷藏，如果放在太热的地方，西米就会融化掉。2．做好的杨枝甘露，冷藏30分钟后再吃味道会更好。让杨枝甘露的材料充分融合。

菜谱创建时间：2020-06-21 14:46:17