自制顺德牛乳片(搭白粥比咸菜更配哦！做法超简单)

作者： 熙妍小屋-

牛乳食法： 1.平时我们上火的时候，用来冲水喝，非常下火。 2、煲好白粥以后，把牛乳片捣碎，放入白粥中，甘香可口，奶味很香，大人小孩都可以吃、营养丰富。 3、小宝宝添加辅食，在饭糊里放1片或半片牛乳，很香，有去疳积的功效。

用料

• 水牛奶(无可替代) 半斤
• 白醋 150一200克
• 盐 100克
• 清水 400克
• 月饼花片(50克或65克) 1片

自制顺德牛乳片(搭白粥比咸菜更配哦！做法超简单)的做法步骤

步骤 1

100克盐加400克清水煮开搅拌溶化，做成饱和盐水，冷却备用，至少提前两小时做，提前一天做也行。

步骤 2

用一个容器倒入白醋，加热到45度。

步骤 3

砂锅中倒入水牛奶，小火加热到45度左右。(40到45度也行，温度不能太高，不然做出来成品会老。)

步骤 4

取一个小杯，杯里倒入一小勺白醋，再倒入两小勺水牛奶，搅拌均匀或摇晃杯子。

步骤 5

这时己经看见发生反应，牛奶己经成团。

步骤 6

把牛奶团倒到花片上，用手指均匀推开。(最好带上手套操作)

步骤 7

按压，压出多余的醋。

步骤 8

小心脱模，因为奶片很软。

步骤 9

把做好的牛乳放入冷却的盐水中，这步为了脱水。

步骤 10

浸泡半小时以上，乳片己经变硬。

步骤 11

可以用筷子夹起，这时就可以进行装瓶保存。

步骤 12

把牛乳装入消毒好的瓶子中，倒入饱和盐水浸泡，这样可以常温保存一年。

步骤 13

香浓的牛乳，己经买少见少了，如果自制，就算不是在当地,一样可以吃得到哦！

步骤 14

是不是很简单，快来试试做吧！

自制顺德牛乳片(搭白粥比咸菜更配哦！做法超简单)的小贴士

因为浸泡饱和盐水，己经是高盐，放白粥一次放一片就够了，不需要再放盐了。 250克水牛奶做了280克瓶子大半瓶。

菜谱创建时间：2020-06-21 14:17:06