干蒸烧卖【米宝版】

作者： 米博南京体验店

用料

• 猪里脊（切5毫米小丁） 300克
• 大虾仁 200克
• 香菜 10克
• 马蹄（切5毫米小丁） 60克
• 香菇（切5毫米小丁） 40克
• 盐 1小勺
• 麻油 5克
• 白糖 15克
• 耗油 5克
• 白胡椒粉 3克
• 盐 1大勺
• 面粉 200克
• 吉士粉 70克
• 水 150克

干蒸烧卖【米宝版】的做法步骤

步骤 1

主锅中加入250g面粉、吉士粉70g、水150g。进行揉面。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。

步骤 2

取出面团，揉成长条，分小块。每10g一个面团。擀成圆形，包裹主肉馅

步骤 3

猪里脊300g切丁，取虾仁100g切块，放置一起冲洗。备用

步骤 4

香菜10g、马蹄60g、香菇40g，切碎。备用。

步骤 5

主锅中加入虾仁100g，打成泥状。盖上主锅盖和量杯。设置5秒/0度/10档

步骤 6

结束后继续加入切好的猪里脊丁300g、虾仁块100g、香菜碎10g、马蹄碎60g、香菇碎40g、麻油5g、白糖15g、蚝油5g、白胡椒3g、盐1大勺。进行搅拌。装上搅拌棒，盖上主锅盖和量杯。设置20秒/0度/反转2档。

步骤 7

主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置30分/140度/1档。

干蒸烧卖【米宝版】的小贴士

依个人口味可调整糖和盐的份量。

菜谱创建时间：2020-06-21 12:02:47