麻辣小龙虾

作者： 廖小除

用料

• 小龙虾 2斤
• 桥头麻辣火锅料 100g
• 青椒 2个
• 线椒 2个
• 洋葱 0.5个
• 蒜头 1个
• 老姜 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 啤酒 1罐
• 盐 3匙
• 味精 1匙
• 四川红油 100ml
• 白芝麻 1把

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

辅材准备

步骤 2

小龙虾2斤，用水清洗干净。

步骤 3

蒜头拍碎去衣。老姜切块。青线椒2个切圈。青椒2个切成4节。洋葱半个切成3瓣。

步骤 4

油锅烧热，加入姜蒜爆香。

步骤 5

加麻辣火锅底料100g，小火炒出红油。

步骤 6

加青椒节、洋葱瓣、八角干辣椒、一半线椒圈，炒至青椒起虎皮。

步骤 7

加小龙虾，轻轻翻炒，炒制小龙虾通体红亮。

步骤 8

加一罐啤酒，少量水微微没过龙虾，3匙盐，大火烧开转中火，焖煮8分钟。

步骤 9

关火，调入鸡精，浸汤3分钟。

步骤 10

起锅摆盘，中间撒另一半线椒圈，撒白芝麻，教四川红油100ml，一盆鲜爽麻辣的小龙虾就可上桌了。

步骤 11

吃完收工。

菜谱创建时间：2020-06-20 21:00:22