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❗沙县扁肉(云吞 | 混沌)的做法

❗沙县扁肉(云吞 | 混沌)

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小玉酱酱酱酱
想要在家就能吃到福建的一些特色美食吗?在这里我教你两种福建特色美食的做法,简单易学。赶紧跟我学起来吧! (福建扁肉)🍲

用料

❗沙县扁肉(云吞 | 混沌)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前熬制的豚骨汤放置,可以放在电饭锅熬,等后面扁肉捞出作为备用汤底。(汤底随意)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将选好的猪瘦肉洗浄,不停的剁,有条件的放入专用的搅拌机,加入少于的盐、味精和水,把肉教成肉泥。用搅肉机搅肉的过程中要注意,时间要短,搅到肉有粘性并且会流动为止。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上淀粉、蛋清、盐巴、鸡精、生抽凉拌细腻,黄酒滴两三滴,去腥。(可以适当加入一点玉米粒,随意)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手拿着扁肉皮(超市买的),右手拿着调羹,挑起一点肉馅,放入扁肉皮中,然后将扁肉皮沿着对角线折叠,形成了一个三角形一样的形状,然后再粘点肉馅涂抹在一个角上,最后将与涂抹肉馅对称的那个角扭一下,再与有涂抹肉馅的那个角粘合。(还是不会包,也可随意一点,外皮黏住,不让肉爆出就行)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好的扁肉放入烧开的水中,等到扁肉漂浮在锅面片刻,就可以捞起。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饱满的扁肉的样子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出的扁肉放入豚骨汤中,加入紫菜、香菜、葱花、醋(根据个人口味加)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扁肉完成啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

教程就到这啦!赶快动手做起来吧~美味的福建小吃尽在你手中哦~

菜谱创建时间:2020-06-19 10:07:26
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