乡村鸡肉派

作者： 有锅气WOKHEI

今天来康康西式乡村派，主料是鸡胸肉，蔬菜还有酥皮。慢慢料理才能让味道更好的融合，挑一个慵懒的假日，尝试一下这个乡村派吧！食谱搬运自coles杂志。

用料

• 鸡肉 详见下
• 酥皮 详见下
• 洋葱 详见下
• 胡萝卜 详见下
• 芹菜 详见下

乡村鸡肉派的做法步骤

步骤 1

馅料部分 橄榄油 15ml 洋葱2 个，切粗丝 口蘑200g，切半 鸡胸肉4块，切丁 培根4片，切碎 大蒜2瓣，切蒜末 胡萝卜2个，切片 芹菜茎2条，切片 面粉35g 鸡汤或者红酒250ml，没有就用水吧 西红柿400g，切丁 香叶2片，百里香碎15g 到一半橄榄油在锅中，中火加热，放入洋葱和口蘑，炒5分钟至上色，盛出备用。倒入另一半油，炒鸡肉5分钟至上色，和之前的洋葱和口蘑盛到一起。在锅中放入培根和大蒜，炒2分钟，加入胡萝卜和芹菜，炒5分钟。倒入之前炒好的鸡肉，洋葱和口蘑。炒入面粉，翻拌均匀，加入液体（鸡汤，红酒或者水）烧开。然后放入西红柿，香叶和百里香，小火烧40分钟，收汁至浓稠，加盐和黑胡椒调味。烧好的馅料放凉。

步骤 2

派皮可用冷冻的酥皮 用切模或者刀子分割出适合派盘大小的酥皮，把派皮铺进模具，填上鸡肉蔬菜馅料，再盖上一层酥皮。可以用心形的切模切出心形派皮做装饰。混合一个蛋黄和15ml牛奶，刷在表面用于上色。可以撒一些芝麻和辣椒碎装饰。烤箱预热200度，烤30分钟，至酥皮上色。

菜谱创建时间：2020-06-18 20:18:19