土豆煮烂压成土豆泥备用,火腿洋葱切丁备用。
锅内放入少许油,洋葱,火腿丁炒香。
将炒好的洋葱火腿丁拌入土豆泥中,再加入盐和黑胡椒拌匀。分个捏成小团饼。
锅内中火将油烧热,放入捏好的土豆饼,煎至两面金黄,装盘。
土豆应去皮食用。土豆发芽变质则不应食用。