朗姆黑加仑冰激凌

作者： 曾经往事_ad

用料

• 蛋黄 3个
• 朗姆酒 20克
• 冰糖粉 60克
• 香草精 1/2茶匙
• 奶油 250克
• 黑加仑 60克（温水泡软，沥干，厨房纸吸干水份）

朗姆黑加仑冰激凌的做法步骤

步骤 1

插入蝴蝶棒。将3个蛋黄、60克细砂糖、20克朗姆酒和1/2茶匙天然香草精放入主锅，以6分/70°C/速度 3打发蛋黄。

步骤 2

打发的蛋黄液倒入碗内备用。将蛋液和主锅放入冰箱冷藏10分钟。（有洁癖强迫症先清洁主锅再放入冰箱冷藏😄）

步骤 3

250克奶油放入主锅，以1 分/速度 5混合。用刮刀将锅壁奶油刮下。

步骤 4

加入打发的蛋黄液和黑加仑（用温水泡好、沥干水份的），以1 分 30 秒/速度 1.5混合。

步骤 5

倒入密封罐内，放入冷冻室冷冻8小时后，即可享用。

菜谱创建时间：2020-06-18 17:42:43