烘焙～一次发酵小餐包

作者： 路菜菜

炎炎夏日做一款小餐包，只要一次发酵，简单快手。

用料

• 面粉 270克
• 淡奶油（提前冷冻一下，能有效降低打面时的温度。） 40克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 雀巢奶粉 30克
• 雀巢炼乳 20克
• 牛奶 100～110克
• 黄油 33克

烘焙～一次发酵小餐包的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

把除了黄油以外的材料放入厨师机中，进行搅打。加入黄油后继续搅打。

步骤 3

打成薄膜即可。

步骤 4

把面团分成7等份。

步骤 5

放入模具（8寸）中，进行发酵。

步骤 6

发酵至2倍大。

步骤 7

烤箱170度25分钟，上色后加盖锡纸。

步骤 8

出炉晾凉即可

菜谱创建时间：2020-06-18 16:19:00