越南牛肉粉pho(气壓煲版）

作者： Kelly廚房

用instant Pot 電气压煲在家也能做到餐廳的味道。我在洛杉磯，認識到一個越南华僑好朋友教我這个家庭式越南湯粉。买回來的一包越南粉可以做三人份量。這里的湯足夠做六人份量。我一般买二包粉，分二次吃完。

用料

• 雪花牛眼片 1 磅
• 越南粉 1 包
• 洋葱 1个
• 姜 4片
• 蒜头 3瓣
• 牛骨/豬骨 5 片
• 香菜 1根
• 牛肉粉湯料 半盒
• 牛肉丸 9个

越南牛肉粉pho(气壓煲版）的做法步骤

步骤 1

牛肉粉湯料要認明上面的牌子。其它牌子不好味。(越南超市购）

步骤 2

最好用這個牌子

步骤 3

先把豬骨出水，洗淨備用。把洋蔥切片，姜切片，及蒜頭炒香之后放入煲。

步骤 4

加入水到最高水位，最后加入半盒牛肉湯料。小心剪走牛肉湯料內的小湯包塑膠袋，把紙湯袋放入湯中，開始煲湯按35 分鐘

步骤 5

湯做好后。馬上取出紙湯包丟掉，不能留湯包在湯中。再用一個小煲，用滾水燙越南粉20 秒。把越南粉撈出分到三個大湯碗里。再用滾水把牛肉球和牛肉煮熟，撈出分在三個碗里。到入氣壓煲里的湯去三個碗再加入香菜，芽菜和蔥裝飾就完成了。

越南牛肉粉pho(气壓煲版）的小贴士

1.買貴的牛肉，才能成功 2. 如果有剩湯，打算到几小时后再做越南粉吃。應該撈出湯中所有的洋葱，丟掉。到吃的時候才加上新的炒過的洋蔥入湯中才能保持湯的鮮甜味。

菜谱创建时间：2020-06-18 06:09:53