复刻日料店人气鳗鱼饭

作者： 粉红呆呆

每次去日料店都要点的人气主食就是鳗鱼饭啦！常去的一家店鳗鱼饭一份近百元却又分量一般，每次都吃不过瘾。现在自己动手在家做，味道丝毫不差而成本却不高，方便简单又美味异常，快来试试！

用料

• 鳗鱼 100克
• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 白砂糖 20克
• 盐 克
• 黑芝麻

复刻日料店人气鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

选用半成品的蒲烧鳗鱼段，解冻备用。大米淘洗干净放入锅中制作米饭。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加一点盐和料酒后用筷子打散。

步骤 3

平底煎锅加少量油，将蛋液倒入摊成蛋饼。

步骤 4

鳗鱼解冻后放入微波炉高火加热一分钟取出，切段后码在蒸好盛出的米饭上。

步骤 5

摊好的蛋饼切成蛋皮丝。码在米饭上。

步骤 6

锅中加酱油➕料酒➕糖，中小火熬成略浓稠的酱汁，浇在米饭上。

步骤 7

撒上黑芝麻，一碗香喷喷的鳗鱼饭就做好啦！

菜谱创建时间：2020-06-18 00:15:56