小朋友最爱的肉松小蛋糕

作者： 杜小臭

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 28克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 水 30
• 白醋 1滴
• 卡仕达酱 自制适量
• 肉松 适量

小朋友最爱的肉松小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定无水无油无杂质。

步骤 2

蛋黄中加7克糖

步骤 3

搅拌至糖融化

步骤 4

加入玉米油

步骤 5

充分搅拌均匀

步骤 6

加入水，充分搅拌均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

充分翻拌至光滑无颗粒

步骤 9

烤箱170度预热。蛋白分三次加入剩下的21克白糖，打发至八九分，打蛋器提起有弯勾即可。

步骤 10

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 11

再取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 12

将蛋黄糊加入剩余的蛋白盆中，翻拌均匀

步骤 13

装入裱花袋中，剪小口，垂直挤入烤盘，注意留空儿。上火170，下火150，烤20分钟。

步骤 14

倒扣在晾网上晾凉

步骤 15

抹上自制的卡仕达酱（ 我的菜谱中有 ）

步骤 16

粘上大块的肉松脆，两个夹一起或者一个自己对折。

步骤 17

咬一口，美味极啦😄

菜谱创建时间：2020-06-17 22:47:30