馍夹肉 新手也能轻松搞定

作者： 糖闹妈

实在不知道吃什么的时候，卤一锅肉，最起码两天不用做饭，红烧肉、馍夹肉、饼夹肉、卤肉饭轮流吃

用料

• 五花肉 1000克
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 5勺
• 花椒 20粒
• 八角 5个
• 干辣椒 2个
• 冰糖 适量
• 盐 1勺

馍夹肉 新手也能轻松搞定的做法步骤

步骤 1

准备材料，挑选一条看着顺眼的五花肉，不去皮，回来洗刷干净切块，葱切段，姜切片

步骤 2

冷水下锅，倒入2勺料酒，煮开后用筷子🥢从中间把肉夹出，不要沾到浮沫

步骤 3

准备花椒、八角、干辣椒，放到调料网中

步骤 4

锅里倒油和冰糖，冰糖融化成棕色，加肉翻炒，放葱姜，调料网、料酒，生抽和老抽，加水没过猪肉

步骤 5

大火煮开后转小火炖1小时，加盐🧂，继续炖半小时

步骤 6

铸铁锅炖可以不加水，锅底会出来一层油。用高压锅会比较省事

步骤 7

这顿吃馍夹肉，捞出肉块用刀剁碎

步骤 8

青椒剁碎，放粗细辣椒面🌶️、一点孜然粉，加入卤肉汤

步骤 9

配上小碗醪糟，一份套餐搞定

菜谱创建时间：2020-06-17 13:28:27