红豆要选赤红豆,长条的这种 赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用,可以清血,消除内脏疲劳,对于心脏病和肾脏病的患者较为有益,还有久食瘦人的说法,对于老年肥胖人群有一定的减肥作用;红小豆具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效
红豆薏仁清洗干净晒干,薏仁放不粘锅,小火炒至微黄,再下红豆炒至豆香味出来,红豆不炒也行,煮的时候提前泡半个小时
冷水下锅,水开煮15分钟,再焖15分钟,药效最好,放凉渴了可以当水喝
炒的时候要小火慢炒,别炒糊了