酸奶烤盘蛋糕

作者： 魔花仙子_gvpb

忽然喜欢美食，喜欢烤蛋糕🍰，希望会越来越成功！

用料

• 酸奶较浓 60克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋（60克） 5个
• 泡打粉 0.7克

酸奶烤盘蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶、玉米油搅拌均匀；过筛三次后的面粉，玉米粉，泡打粉加入，边加边Z字形搅拌均匀；加入蛋黄，拌匀。

步骤 2

凉水打发，打蛋盆坐在放有凉水的盆中。

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁，糖分三次加入，中速，中高速，低速，打发至弯钩。 烤箱140℃预热。

步骤 4

1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，1/3蛋白再放入蛋黄糊翻拌均匀后，再倒入蛋白中翻拌均匀。

步骤 5

将蛋糕糊从30厘米高处倒入放好油纸的23*28厘米烤盘。

步骤 6

用牙签z字形划，震几下，撒芝麻。放入预热好的烤箱中下层，140℃45分钟。

步骤 7

手拍没有沙沙声，熟了。取出震3次，倒扣烤架上，放凉脱模。

步骤 8

从烤架上翻过来，脱模。

步骤 9

切成小块。

步骤 10

完美！比较满意！

步骤 11

后蛋法口感细腻，糖已经减到最少量。

酸奶烤盘蛋糕的小贴士

下次试试下火130，上火140，50分钟。 下次试试酸奶55克，玉米油45克。

菜谱创建时间：2020-06-16 19:30:59