家常版蟹粉豆腐

作者： 不爱做饭的小哇

用料

• 豆腐（内酯豆腐） 一盒
• 大闸蟹 一只
• 葱 三根
• 姜 四片
• 盐 少许
• 味精 少许
• 淀粉 一勺
• 料酒 半勺

家常版蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

先处理蟹，把买回来张牙舞爪的蟹洗净，取一口能放下蟹的小锅，烧半锅水，水开放入蟹煮三五分钟，取出晾凉

步骤 2

晾凉后开始剥蟹，把蟹爪全部取下，放一边，蟹盖与蟹身体也分开，剥蟹身体的肉，先把蟹身体当中的黄用小勺挖出，然后用剪刀✂️把蟹的横截面剖开，再用一根串串的竹签把肉挑出

步骤 3

把蟹爪跟蟹盖的肉和黄也取出备用

步骤 4

开火，油烧热放入葱姜爆香，放入剥好的蟹粉炒几下，放少许料酒，然后放入切小块的豆腐，轻轻的把蟹粉跟豆腐混匀

步骤 5

盖上锅盖煮三五分钟（记得不要放水哦，因为在煮的时候豆腐会出水的）

步骤 6

开盖调味 放盐跟味精（根据自家的口味自行调节），转成小火勾芡

步骤 7

简简单单的一盘蟹粉豆腐完成，真材实料能跟饭店媲美

家常版蟹粉豆腐的小贴士

豆腐很容易碎所以不建议多翻炒 转锅就可以

菜谱创建时间：2020-06-16 19:13:08