快手嫩滑水煮鱼（巴沙鱼版）

作者： 呼啦啦12345

超级快手又简单的水煮鱼，快手又好吃噢。

用料

• 巴沙鱼片 2片（400克）
• 郫县豆瓣酱 2汤勺
• 生姜 8片
• 大蒜 5瓣
• 葱 2小根
• 生粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 干辣椒 1大把
• 干辣椒粉 适量（根据自己吃辣程度放）
• 生菜（打底用） 2小颗

快手嫩滑水煮鱼（巴沙鱼版）的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼清洗干净切片，放盆里面加少量盐，胡椒粉，生粉。

步骤 2

用手把材料混合均匀，抓均匀，然后腌制大概15分钟左右。

步骤 3

生菜洗干净放锅里炒熟，放碗里备用。炒出来的青菜水不要放进碗里了。（也可以换成自己喜欢的青菜）

步骤 4

锅内放油，放蒜末和干辣椒爆香（注意是干辣椒不是辣椒粉，不是辣椒粉！）放郫县豆瓣酱两汤勺炒均匀

步骤 5

加水盖过鱼片煮开煮熟

步骤 6

煮熟的鱼片倒入铺了青菜的大碗里面，然后把干辣椒和香葱盖在鱼片上。（干辣椒放多少根据自己吃辣程度放，我这个放的比较多。）

步骤 7

锅内再倒入油烧热，一定烧热噢！然后把热油倒进铺了辣椒粉的鱼片上。

步骤 8

很嫩滑噢，能吃花椒的一定要加花椒进去，我家里没有花椒了就没放。（花椒在第一步炒蒜的时候加一点，然后最后淋热油的时候和干辣椒粉放一起）

菜谱创建时间：2020-06-16 13:42:41