葱爆牛肉

作者： Key_H

灵感源自 谢霆锋《决战食神》 为了增加风味选择用先用油炸洋葱再用洋葱油处理大葱和牛肉 牛肉选择了较肥的肉眼牛排 其他含脂量高的部位也可以

用料

• 肉眼牛排 1块
• 大葱 1根
• 洋葱 1颗
• 蚝油 1勺
• 研磨黑胡椒 大量
• 白糖 1勺
• 盐 1勺

葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛排切成1.5厘米左右宽的长条

步骤 2

大葱切丝 洋葱随意

步骤 3

热油炸洋葱

步骤 4

将洋葱捞出 只留下油

步骤 5

用洋葱油煎牛肉至表面焦黄 内部还是粉色没关系 待会儿还要再炒 煎好后捞出肉备用

步骤 6

用锅中留下的油爆大葱

步骤 7

将葱爆香后 加入牛肉 盐 糖 蚝油 胡椒 快速出锅 避免肉老掉

步骤 8

装盘

菜谱创建时间：2020-06-16 12:11:50