包好馅用手掌下半部分团成一个规整的圆形
尽量稍微团高一点
用翻糖模具压出苹果的小坑
继续用掌根稍微团高,因为发酵后会变塌很多
用模具再稍微调整一下形状
团得高高的比较好,像个苹果🍎的形状
小刷子上色用,一定要剪得像这样一齿一齿的,刷出来的颜色才会有一丝丝的像脆苹果的感觉哦
蘸取仙人掌果汁少量多次的刷上去,注意看手法上下刷,最好一半边红一点,一半淡一点,这样比较自然
仙人掌结的果
果汁
上色刷好了的样子
全部做好的样子
蒸熟后
熟啦
无气泡 表面光滑 看起来真的像塑料道具😂
这个更逼真
里面是奶黄馅,超好吃,发酵组织细腻柔软✌🏻️