鲍鱼红烧肉

作者： 严小肃

一个不爱吃五花肉的朋友居然要我把菜谱写了！好吧！看在它可爱的份上就写了吧！

用料

• 鲍鱼 只
• 姜 2片
• 冰糖 十颗起
• 五花肉 500克
• 葱 2根
• 料酒 1份
• 老抽 1份
• 生抽 2份

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成麻将块，热水洗净，控干水

步骤 2

锅烧热，放入适量油，油多点没关系，后续炖的时候可哟以撇掉，放入五花肉煸炒到变色，水份收干，表面略有金黄也可以

步骤 3

加入葱姜，冰糖继续翻炒，翻炒到糖化，加入料酒，老抽，生抽，一直翻炒到上色均匀，加入热水，大火煮开，撇去浮沫，捞出葱，放入鲍鱼。转中小火继续炖到肉烂，大火收汁即可！

鲍鱼红烧肉的小贴士

这里的冰糖，老抽，生抽，都是随个人喜好放的，好吃就是王道！收汁前可以加一些冰糖，这样味道和色泽更好！

菜谱创建时间：2020-06-15 14:41:39