可以拉丝软绵绵的果酱餐包

作者： 威海养生园老味道

一直想解锁软面包，厨房实在不想再填电器，尝试手揉，方子调整了很多次，这几次都用最后这版方子，均成功拉丝，各位小哥也非常喜欢，整理出来大家参考

用料

• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 糖 80克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 奶粉 20克
• 水 280克
• 自制杏酱 适量
• 玉米油 50克

可以拉丝软绵绵的果酱餐包的做法步骤

步骤 1

将除玉米油、杏酱以为的所有原料倒入盆中和成面团，然后加入玉米油，继续在盆内折叠、按压、摔打，不想占面板一直在盆中操作，直至面团表面光滑，面筋形成，也就是厚膜的程度，放置醒发至2倍大，手戳洞不回缩就一发好了

步骤 2

均匀分成16个剂子，团成球形盖保鲜膜松弛10分钟左右

步骤 3

把松弛好的面团擀成椭圆形，放入自制的杏酱，包裹好整理成自己想要的形状样子，盖保鲜膜继续醒发至1.5-2倍大小

步骤 4

刷上鸡蛋液，撒上芝麻

步骤 5

烤箱提前预热180度，上下火，放置中层烤制20分钟，如图是不是很有食欲呀

步骤 6

换个角度再拍一张

步骤 7

拍照停不下来

步骤 8

开始尝啰

步骤 9

怎么看都美，怎么吃都爱

可以拉丝软绵绵的果酱餐包的小贴士

自制杏酱不是很甜，放入面包里口感酸甜，很和口味 包裹时一定注意捏紧收口，避免爆浆，我就有一个爆浆 果酱可以换成自己喜欢的任何口味的酱料 面包很软，小时候的味道

菜谱创建时间：2020-06-15 12:46:51