「德国碱水面包」健康低脂、平衡人体酸碱度

作者： 十十又又

德国碱水面包又叫啤酒面包、扭结面包、啤酒结等，是一种欧洲常见，越吃越香很容易上瘾、且非常健康的面包。用碱水浸泡接着烘烤出炉，口感咸香，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，对人体非常有好处。

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 冰水 105克
• 黄油 8克
• 烘焙碱 10克
• 水 300克
• 海盐 适量

「德国碱水面包」健康低脂、平衡人体酸碱度的做法步骤

步骤 1

如图 碱水面包的特点就是水少、面团发硬，不要多加水，也不需揉出手套膜。

步骤 2

如图 醒发一会不要很久，掌握好时间不要超过20分钟。

步骤 3

如图 冷冻时间要保证1小时或更久

步骤 4

如图 浸泡时间30秒即可不要太久，没有海盐可以洒上一些芝麻

步骤 5

无糖低脂、非常好吃

「德国碱水面包」健康低脂、平衡人体酸碱度的小贴士

⚠️注意 1⃣️尽量从网上提前购买好烘焙碱 2⃣️浸泡碱水的时候一定要戴手套，避免直接接触

菜谱创建时间：2020-06-15 08:52:32