绿豆糕

作者： honey小布丁

好吃简单的绿豆糕，做给家人朋友吃，看着他们品尝我亲手制作美食的样子，贼幸福！我这个量是8盒的量，一盒10块，每块25-30克。

用料

• 绿豆 750克
• 麦芽糖 100克
• 细砂糖 80克
• 黄油 150克
• 抹茶粉 5克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一天泡水24小时，天气热建议放冰箱冷藏室浸泡，中途换水两次。

步骤 2

泡好的绿豆上锅隔水蒸30分钟

步骤 3

蒸好后放锅里腻碎，我开始用了破壁机加水打碎，后期放锅里炒了半个多小时才成型，后来省事直接用铲子腻也可以，还省去炒干的工序。

步骤 4

锅里放黄油、麦芽糖、砂糖一起搅拌成型

步骤 5

一半放抹茶粉搅匀，一半原味，后来又做了可可粉口味，也是直接搅拌即可。

步骤 6

分成25-30克小份备用

步骤 7

模具压制，装盒，盒子淘宝买的，还不错。

绿豆糕的小贴士

如果绿豆沙太湿不好成型，可以放在冰箱冷藏2小时左右，就好成型了，再有模子一定刷油，不然一种粘，花色不清晰。

菜谱创建时间：2020-06-15 00:10:28