果酱椰蓉蛋糕卷❗酸酸甜甜夏天的味道的全部作品
蛋糕卷用的是 生酮版本的魔芋蛋糕
蓝莓果酱是自制的无糖版本
椰蓉也是生酮无糖版本
蓝莓果酱颜色挺深的
颜值就差一点
不过味道真真比人间的好很多
现在完全吃不了那种齁甜的了
#晚餐•2022年11月16日#
#下午茶🥞#
爽爽DS
消耗草莓果酱，记录一下：
✅鸡蛋5个（每个60g左右），蛋清里加了一丢丢盐、醋。
✅蛋清打发至 中性发泡【靠近硬性发泡（有软软的小尖角）。蛋清打到后面要时刻注意，低档打发，提起打蛋器后竖起小尖尖即可！软软的那种】。
蛋清打至湿性发泡时预热烤箱。
蛋清、蛋黄液用手动打蛋器轻柔翻拌/炒菜/搅拌一起。
✅烤箱中层，【1】毛巾卷：鸡蛋5个，上下火150度40分钟。【2】毛巾卷：鸡蛋4个，上下火150度35分钟（以后可试试最后5分钟开“风机”模式）。
烤好后一定记得放烤架凉凉（不要凉透！易裂），撕下四周油纸哦！
草莓果酱买的，是那种偏果冻状的（非液体，里面有草莓果肉），事先用勺子碾细碎点再涂抹。涂抹时觉得不是很多（果肉放中间点），但卷后感觉有点多了。冷冻了10分钟左右再切片。
蛋糕卷加奶油馅的话，不要等完全冷却后抹奶油，卷后放冰箱冷藏30分钟左右定型一下后再切。每切一下把刀擦干净。
有翅膀的斑马
