黄焖鸡

作者： 房东家没有猫

用料

• 鸡腿 5-6只
• 土豆
• 香菇
• 青椒
• 姜
• 干辣椒
• 八角
• 冰糖

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将土豆、香菇、青椒切块切断，备用。

步骤 2

将鸡腿骨肉分离，切成小块，冷水下锅，水中倒入料酒，水开焯去浮沫，洗净。

步骤 3

锅中倒油，加适量冰糖，小火炒出焦糖色，换大火倒入鸡腿，翻炒均匀裹上色。加入老抽、生抽、耗油，加入姜、干辣椒继续翻炒。

步骤 4

锅中加入过鸡肉的清水，放入土豆，盖上焖煮10分钟。

步骤 5

加入香菇，加入适量盐、味精，继续焖煮5分钟。后加入青椒，焖煮2-3分钟，出锅。

菜谱创建时间：2020-06-14 18:26:27