記憶中姥姥的朝鮮冷面

Name: 記憶中姥姥的朝鮮冷面
Ingredients: 馬鈴薯; 雞蛋; 辛拉麵; 番茄; 泡菜; 胡蘿蔔; 青瓜; 香醋; 麻油

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作者：塵與雲

我的姥姥在我兒時便去了，說實話，我對姥姥的印象不是特別深，只記得姥姥做的菜餚都特別美味，每一口下去都有一種說不出的愉悅。姥姥說，那是幸福的味道。姥姥的廚房與別人家不太一樣，最特別的是那一壇壇的大缸子，烤肉時用姥姥會用毛刷蘸一下缸裡的紅汁涮塗一下，炒菜時也偶爾往裡擱一勺兒，這不起眼的一個小步驟，卻決定了整桌飯菜的口味。姥姥做的冷面也堪稱一絕，特別是湯頭上整齊碼好的白菜條，酸辣脆爽，十分過癮，兒時的我每每能磕上好幾碗，吃完渾身發熱，抵擋着南方陰冷的梅雨天氣。這不起眼的白菜條與紅啾啾的湯液，給本來平常無奇的生活賦予了奇異的味道。姥姥說，這是她祖國的味道。後來姥姥將這門朝鮮手藝傳給了母親，母親醃製的白菜也不錯，但相比姥姥，仍是差了一截。母親曾試圖將醃製白菜的方法教給我，但愚笨的我始終沒學成。如今人在他鄉，只能委託這邊的韓裔朋友給我一盒她醃製的泡菜，通過我這一雙笨手，嘗試製作這記憶中的朝鮮冷面，緬懷姥姥。做好後我輕啖了一口，味道與我印象中已全不一樣，韓國的泡菜相比朝鮮泡菜，酸勁不足卻過於鹹辣。看著韓國妹子吃著冷面歡心的模樣，我倒釋然了。只有逃離了金家的姥姥，方能製作出這種珍惜來之不易的幸福味道罷。