香菇酱肉包

作者： 打盹的珊妮

百吃不厌的酱肉包，略带甜味的口感实在让人无法抵抗啊！

用料

• 面粉 500g
• 温水 250g
• 酵母粉 5g
• 糖 1大勺
• 油 1大勺
• 肉馅 250g
• 香菇 30g
• 木耳 30g
• 葱姜末
• 甜面酱 2大勺
• 酱油 少许
• 五香粉 1大勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺

香菇酱肉包的做法步骤

步骤 1

把面粉，水，糖，油，酵母粉混合和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。

步骤 2

香菇和木耳剁碎，拌进肉馅，加入葱姜末，甜面酱，五香粉，盐，鸡精和少许酱油，搅拌均匀并顺时针搅拌上劲。

步骤 3

发好的面团取出，揉出面团中的气，把面团揉成原来大小开始包包子。面团分成小份揉成长条，切成等量的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

步骤 4

包好的包子放置20分钟二次发酵。然后放入蒸锅，冷水上锅，大火烧开，从上汽开始计时蒸8分钟（不要超过10分钟）。

步骤 5

包子蒸好关火，不要马上揭开锅盖，让包子再闷3分钟，这样蒸出的包子又饱又虚，口感会非常好。

菜谱创建时间：2012-06-26 22:35:59