桃胶雪燕皂角米羹

作者： Jamie靜

桃胶：桃花泪，桃胶中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的的效果，经常食用还能使皮肤变得有弹性，气色红润。 雪燕：为珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。虽似燕窝，更胜燕窝；经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧。 皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效，其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。

用料

• 桃胶 40g
• 雪燕 10g
• 皂角米 15g
• 红糖 适量
• 红枣 10-12颗
• 枸杞 20粒
• 百合 5-6片
• 桂圆 10-12颗

桃胶雪燕皂角米羹的做法步骤

步骤 1

分别用冷水泡发桃胶、雪燕12小时，洗干净用过滤筛隔出杂质。皂角米泡发6-8小时，清洗干净。天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。

步骤 2

红枣、百合、圆肉洗干净，去核备用。

步骤 3

锅中放清水，把红枣、杞子、百合、圆肉倒进去，大火煮开后转小火煮10分钟。

步骤 4

倒进桃胶、皂角米进锅中火继续煮20分钟，倒入雪燕、红糖、杞子煮10分钟开吃。如果想要起胶的话可以再煮久一点。

步骤 5

根据个人喜好可加入牛奶或者椰奶

桃胶雪燕皂角米羹的小贴士

1、桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发，尤其是雪燕，必须单独泡发，才好去除杂质。 2、雪燕不能炖煮太久，时间长了会化水，迟点放冰糖是防止汤汁黏稠，也可以放红糖，体寒的人更建议用红糖。

菜谱创建时间：2020-06-14 13:10:31