自己喜欢的红烧鱼

作者： Ayan九月

家人都喜欢吃

用料

• 鱼 1条 切块
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 老抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 海天豆瓣酱
• 蚝油
• 芝麻油

自己喜欢的红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块洗净加半勺盐，两勺料酒，一勺生抽腌制半小时

步骤 2

平底锅加少量油加热7成，鱼块表面粘生粉，下锅煎至两面金黄，夾出.

步骤 3

换烧锅烧热加两勺油，鱼块倒入，调整一下，不要翻动，加凉开水，水位淹没鱼块的大半，大火烧开，加酱汁，收汁撒葱花香菜，装盘。

步骤 4

酱汁：生抽，老抽，盐（少量），糖，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，料酒（或者白酒）蚝油，生粉，芝麻油，加适量水搅拌均匀

自己喜欢的红烧鱼的小贴士

控制酱汁的盐用量，防止太咸酱汁可以不用加完。

菜谱创建时间：2020-06-14 13:09:15