豆浆蛋糕🍰（消耗豆浆）新手也可以做成功！！步骤简单

作者： Krrrrystal_7

买的一大桶豆浆马上就过期了，结果还有大半桶又不想浪费只好做个蛋糕喽🍭

用料

• 细砂糖 25克（因为我在减肥阶段所以这个甜度相对会少一点）
• 鸡蛋 5个
• 有糖豆浆 65克
• 奶油 12克（没有可以不加）
• 低筋面粉 90克
• 玉米油/普通油 45克
• 柠檬汁/白醋 5滴

豆浆蛋糕🍰（消耗豆浆）新手也可以做成功！！步骤简单的做法步骤

步骤 1

用两个无水无油的碗打入五个鸡蛋🥚，蛋黄和蛋白分离。蛋白里不能有一点蛋黄哦要不然后期不好打发！！

步骤 2

面粉放入一个大盆里倒入豆浆和玉米油，先加入两个蛋黄搅拌，然后在加入三个蛋黄搅拌，这样会搅拌的更均匀一些。大概到这个稀稠程度就可，搅拌时有纹路出现。

步骤 3

把蛋白倒入容器中加入五滴白醋或者是柠檬汁，目的是为了去腥味。糖分三次倒入容器中打发打发成有倒勾即可（如下图）不要打过了，要不然考出的蛋糕回裂开。喜欢蛋糕甜一点的朋友们可以多加点糖到50多克左右。

步骤 4

差不多就是这个样子，我刚开始做蛋糕的时候是手动打蛋白的，手都快给我打断了。没有打蛋器的朋友手动也🉑️

步骤 5

然后用这样的手法搅拌均匀

步骤 6

装入烤盘，放到烤箱之前震一下，震出气泡且装入烤盘之前刷一层黄油（黄油用开水融化后刷）这样就不会粘到烤盘上

步骤 7

做好后口感有点像芝士蛋糕那种软软的但中间又夹杂着一丝丝筋道，绝美！卡路里也不是很高当然是在不加奶油的情况下哦🌿，姐妹们宅在家没事干就做做蛋糕吧！

菜谱创建时间：2020-06-14 05:37:59