超简单秘制青椒酱

作者： snowy-T

今天来个妈妈做的青椒酱，配面条简直绝了，清香不辣，超级简单，人人可做

用料

• 花椒 适量
• 盐 适量
• 长条青椒(二荆条) 7根左右
• 鸡精 适量
• 姜 适量
• 菜油 适量

超简单秘制青椒酱的做法步骤

步骤 1

将长条青椒(二荆条)和姜洗干净放菜板上备用，材料适量，第一次做建议青椒少点，我这次准备的青椒有点多

步骤 2

把长条青椒(二荆条)和姜剁碎分开放好，因为我有一个红色二荆条就一起用了，所以里面有点红色

步骤 3

把菜油到锅里，有点热度后倒入花椒，炒出花椒香味后再把花椒捞出扔掉。一定要用菜油，其他油做出来不够香，菜油适量，根据自己做的青椒多少而定

步骤 4

花椒捞出后再放入姜末小火炒香，然后中火一直到油开后一勺一勺淋在青椒上。一定要一勺一勺淋，而且油一定要热，淋在青椒上滋滋作响，这样才能煎出香味

步骤 5

油淋好后浸过青椒，然后放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀就好了，吃面的时候淋上一大勺，真是美味😋

超简单秘制青椒酱的小贴士

1 关键在淋油，一定要一次一次淋上去，滋滋作响，油够热才能煎出青椒香味 2 花椒炒香了一定要捞出再放姜哟

菜谱创建时间：2020-06-13 23:05:41