90%成功率的不破酥小妙招（中式酥蛋黄酥等）

作者： Doriawan

猛然发现，不擀破酥其实很简单

用料

• 盖着防干的保鲜膜/袋 带点油的那种

90%成功率的不破酥小妙招（中式酥蛋黄酥等）的做法步骤

步骤 1

准备擀开的时候，把盖着水油皮的保鲜膜垫在下面，因为水油皮有油，松弛的时候其实保鲜膜是很滋润的，干燥的不可以哈

步骤 2

把盖在油皮上的保鲜袋盖在上面（我用了好多保鲜膜保鲜袋，随便抓一个上面有油的即可，保鲜膜比保鲜袋好操作整形一点，但是需要有油哈！）

步骤 3

擀开（其实这一步我不太喜欢盖着保鲜袋或者保鲜膜，破了就破了吧哈哈哈哈反正在里面吧.jpf，

步骤 4

像包菠萝包的酥皮一样放进馅料

步骤 5

这样

步骤 6

抓着保鲜膜收口，最后收不紧的话打开用手指捏捏就行

步骤 7

比如这样

步骤 8

翻过来按扁！（蛋黄酥就别按扁了

步骤 9

慢慢撕开，不会破！（撕太快可能会破一点点哦！

步骤 10

左上角顺着数前四个不是用保鲜膜包的，破得惨不忍睹（看起来光滑是因为皮破没了哈哈哈哈h

菜谱创建时间：2020-06-13 18:06:19