肉包子

作者： angel杭

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 6克
• 牛奶 800克
• 奶粉 50克
• 肉 750克
• 冬笋 250克
• 蚝油 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 控盐勺2.5勺
• 葱姜 少许
• 水 150ml

肉包子的做法步骤

步骤 1

1.将面粉，奶粉，酵母一同倒入盆里。 2.牛奶加温到30到40度之间，倒入面粉揉面，揉到面光，手光，盆光。 3，揉好面的盆用保鲜膜封好，开始发面，天气温度20度以上可在自然环境发面，一般发面时间2小时以上，发到面团是原来的2倍大小，面团呈现蜂窝状就好了。 4.天气冷，可用锅子烧点水，水温控制在50度以下，将封好保鲜膜的面盆放在里，盖上锅盖发面。

步骤 2

1.调肉馅，将调味料倒入肉馅里拌匀，边搅拌边加水，拌到肉馅起榕。 2.冬笋切丁后，再切城末，倒入肉馅拌匀。

步骤 3

1.接下来就是擀皮，包包子了，包好的包子再次醒发20分钟以上，就可以上锅蒸了。 2.锅子加入水烧开，然后将包子放入蒸屉，先大火5分钟，转小火25分钟，关火包子就做好了。

步骤 4

这是蒸好的包子，松软可口

菜谱创建时间：2020-06-13 16:53:29