提拉米苏

作者： 鹏-鹏

用料

• 咖啡粉 5克
• 开水 200克
• 蛋黄 2个
• 糖 50克
• 马斯卡彭 150克
• 淡奶油 150克
• 手指饼干 16条
• 可可粉

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

泡好黑咖啡，晾凉备用。

步骤 2

蛋黄加入白糖，隔水加热的同时打发，大约5分钟，蛋黄体积变大，颜色变浅。加入一滴高度白酒去腥。

步骤 3

马斯卡彭奶酪分次加入蛋黄糊，搅拌均匀。每次搅拌电动打蛋器10秒即可。

步骤 4

淡奶油打发至不流动的状态，分次加入奶酪糊中。

步骤 5

奶酪糊和奶油搅拌均匀。

步骤 6

手指饼干两面轻轻地蘸一下黑咖啡，摆入盒底，放一层奶酪糊，再放一层手指饼干，再放一层奶酪糊，表面刮平。

步骤 7

吃前在表面撒一层可可粉。

步骤 8

尝一口吧，太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-06-13 09:07:01