超浓郁の番茄虾仁焖面，别再老做豆角焖面啦！

作者： 无花果与葱油鸡

昨天无花果做了豆角焖面，本来想发出来供大家参考。但是，在坐的各位都太太太厉害了！食谱都很漂亮！ 还是让他琢磨琢磨创新版本吧！ 我爱吃虾，番茄酸酸甜甜的口感，应该很服🍤的鲜味～ 再翻出冰箱里，还冻着大半袋的混合蔬菜粒，就是它了，来丰富下口感。 所以，我们今天的午晚饭就是这道充满新意的——番茄虾仁蔬菜粒焖面:D

用料

• 刀削面饼 2份
• 虾仁 11只
• 番茄 400克
• 蔬菜粒 150克
• 蕃茄酱 三勺（吃饭的）
• 蒜（可选） 四瓣
• 葱（可选） 2根
• 生抽 一吃饭的勺
• 盐 适量
• 糖 一小半勺
• 鸡精 一小勺
• 黑胡椒 一小勺

超浓郁の番茄虾仁焖面，别再老做豆角焖面啦！的做法步骤

步骤 1

【食材准备】疫情期间的基本素养——我们用的去皮切块的纯番茄罐头，虾仁和蔬菜粒也是冷冻的，有新鲜的肯定更好啦。虾仁解冻后用盐，黑胡椒，料酒和少量生粉腌制。（蒜和葱未入镜，用的话也要提前准备好哦）

步骤 2

【煮面】我们用的干面饼，开水煮它推荐时间的一半，到半熟盛出，之后靠闷的过程中吸饱汤汁变全熟。

步骤 3

【煎虾】锅内放油，用中火，虾仁两面煎一下

步骤 4

【炒番茄】开大火，继续炒香蒜片和番茄，因为罐头本来就是带汤汁的，新鲜番茄炒软出汁即可。再加入一小勺黑胡椒

步骤 5

【炒蔬菜】放入蔬菜粒和番茄酱，炒熟后放入生抽和盐，炒匀

步骤 6

【放开水】多一些，没过食材，转到中小火，盖盖子煮3分钟

步骤 7

【盛出汤汁】焖好后，盛出锅内一半的汤汁备用！

步骤 8

【铺面】轻轻地把面条尽量均匀地铺在菜上，盖盖子，保持中小火，要经常翻动一下，⚠️观察锅内的汁水还剩多少，每次收干时就从锅边淋入一些小碗里的汤汁，大概要3次。直到所以汁水都加完，让面条吸收，最后再加一点生抽（如果觉得够咸了就不用了哈）

步骤 9

撒葱花！完！成！啦！

超浓郁の番茄虾仁焖面，别再老做豆角焖面啦！的小贴士

火不要开大，要为了美食有耐心的在旁边多观察，不要粘锅啦

菜谱创建时间：2020-06-13 01:55:42