论如何熟腌一颗包菜

作者： emon666

生吃不适，先整熟。 生着腌一是需要大容器占地方，二是汤汁会越来越多，三是疫情期间还是整熟比较放心。 最大的好处是用不着腌，第一次拌完就能吃。反正后面也会越来越酸的……

用料

• 包菜 一个
• 干辣椒 3-5个
• 糖 一勺
• 白醋 大半碗
• 酱油／蚝油 看着办
• 花椒 差不多就行了

论如何熟腌一颗包菜的做法步骤

步骤 1

切一颗

步骤 2

不加油，开火放进锅翻炒，放不下可以一半一半炒。

步骤 3

不需要加油，一开始务必小火，大火就焦了。炒到此时一半熟的时候可以中火了。

步骤 4

炒到所有叶都透明出锅。

步骤 5

用油呛辣椒和花椒

步骤 6

加大半碗白醋，加糖，加酱油蚝油或者任何调味。不知道加啥可以参考平时喜欢的炒包菜的调味。

步骤 7

倒入，拌，晾凉放冰箱。

论如何熟腌一颗包菜的小贴士

1.第一次可以少放调味，今后再吃可以每次再加不同的料 2.虽然有油，但每次夹出来的时候最好用干净无油的筷子 3.吃到一半的时候可以随意加萝卜丝，芹菜，青椒等 4. 第一次拌完就能吃, 直接用加料的碗

菜谱创建时间：2020-06-12 18:25:37