海鲜意面

作者： 小翅膀xixi

我认为海鲜意面是意大利面里最好吃的几种口味之一。 料足，鲜香又不腻。 海鲜意面的口味主要是咸鲜，有一点点番茄的酸味在里面。 欧芹的香味可以解腻，奶酪让酱汁层次更丰富。 味道好吃，又比肉沫意面隆重许多。 家里来了朋友，或者有什么小纪念日的时候，做个海鲜意面，很有仪式感。 敲黑板！以下用料是两人份哦！

用料

• 意大利面 两人份大约四分之一包
• 青口贝 6只
• 虾 8只
• 鱿鱼 两小只
• 带子 2个大的我片成了6片
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣切沫
• 西红柿 1个
• 白葡萄酒 1cup
• 欧芹 两三根
• 帕玛森奶酪 最后用，适量就好
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 意大利面番茄酱 1包
• 黄油 一点点

海鲜意面的做法步骤

步骤 1

1.准备好各种材料，海鲜洗干净，鱿鱼切成圈圈，虾头留下，身子剥壳去虾线。欧芹切碎，西红柿烫一下去皮切丁，洋葱切沫，蒜切沫，带子片开。

步骤 2

2.调料也准备好。

步骤 3

3.放适量橄榄油，油热后放一半蒜沫，放虾，把虾炒断生即可，盛出来放一边。

步骤 4

4.再放适量橄榄油，下虾头和洋葱碎，把虾油炒出来以后，慢慢把洋葱煸成金黄色，然后把虾头夹出去扔掉。煸好的洋葱盛出来放一边。

步骤 5

5.下橄榄油，油热放另一半蒜末。

步骤 6

6.放三分之二欧芹碎。

步骤 7

7，把鱿鱼和青口贝放进锅里。

步骤 8

8.倒入白葡萄酒，放一点点黄油，盖上盖子，让酒精飞一会儿。

步骤 9

9.酒精基本都挥发掉以后，开盖放洋葱

步骤 10

10.下西红柿碎，盖上盖子，闷一会儿

步骤 11

11.另起一锅，放入白水，适量盐和橄榄油，水开后放意面，煮8-10分钟。

步骤 12

12.放入意大利面番茄酱，炒匀后调味，加入盐，糖，黑胡椒，然后放入带子。我用的生食级别的带子，所以不用放太早。

步骤 13

13.把煮好的意面放进锅里微微煮一煮。（这步是为了入味。）

步骤 14

14.摆盘啦，我这个酱汁把面都盖住了，完全看不到面了。。。最后上面撒剩下的三分之一欧芹碎，然后再用擦刀擦一些帕玛森奶酪沫沫在上面。就完成啦。

海鲜意面的小贴士

海鲜可以随意搭配，用自己喜欢的就好。 白葡萄酒没有就用白水 黄油没有可以不放 橄榄油没有可以放植物油 欧芹没有的话放些罗勒也可以，什么都没有也可以不放，但是香气会差一些。 总之，用手边有的差不多的材料也是没问题的。

菜谱创建时间：2020-06-12 15:19:12