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【广东家常菜】虎皮尖椒里面没有虎皮,正如老婆饼里面没有老婆的做法

【广东家常菜】虎皮尖椒里面没有虎皮,正如老婆饼里面没有老婆

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作者: 高冷鱼大人
高冷鱼大人
视频教程可在B站观看:@TAN_谭阿鱼 https://www.bilibili.com/video/BV1Si4y1s7Wp

用料

【广东家常菜】虎皮尖椒里面没有虎皮,正如老婆饼里面没有老婆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 买回来的鱼糜加上酱油,盐,糖,蚝油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 顺着同一个方向搅拌至上劲。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 尖椒切头,再对半切开,把中间的籽去掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 往尖椒内部撒上生粉。(粘合剂作用)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 酿入鱼糜,压实。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ (不沾)锅内放少量油,鱼肉向下,中火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 煎至鱼肉金黄翻面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 翻面后,盖上锅盖1分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 打开锅盖,翻面。这是漂亮的虎皮出现了!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 全部翻好面,这时鱼肉向下,马上浇上一勺酱油。出锅!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

/ 尖椒爽脆,鱼肉嫩滑,吃后才感觉到有一股酥酥麻麻的辣味,真的很下饭!

【广东家常菜】虎皮尖椒里面没有虎皮,正如老婆饼里面没有老婆的小贴士

Tips: 1,这种辣椒去了籽之后基本不怎么辣了。 2,撒生粉能起到粘合剂的作用。 3,辣椒表面煎过后,出现的一块块褐色斑点,就是“虎皮”。 4,煎的时候不需要放太多油,因为煎鱼肉的时候也会出油的。

菜谱创建时间:2020-06-11 22:38:58
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