懒人必备🔥凉拌菜🔥零失败

作者： 厨房X白白

懒人一枚， 不擅长做饭， 但又不想吃外卖… 新晋小媳妇一枚， 对人指望不能太多， 自己动手丰衣足食… 于是… 开启新的学习旅程……

用料

• 蒜 想几瓣就几瓣
• 糖 不爱吃放0克
• 生抽 想几勺就几勺
• 盐 怕咸就少放几克
• 醋 爱吃就多放几勺
• 千张 1张
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 金针菇 半把

懒人必备🔥凉拌菜🔥零失败的做法步骤

步骤 1

千张、胡萝卜、黄瓜都洗干净然后努力切丝；金针菇剪掉根然后扯散洗干净；（跟我一样的新手建议借助工具，切丝切到怀疑自我）洗切之前记得锅里烧水，水量嘛就是能莫过这些菜，除了黄瓜，其它的菜都过下开水烫熟…然后捞出沥干…备用…

步骤 2

等过完水的菜的水沥得差不多干的时候…开锅…热油爆香葱…

步骤 3

葱香后放老干妈（在这个时候，爱吃辣的可以放辣椒，喜麻的可以放花椒，欢甜的可以放糖）翻炒几下，在葱糊前一分钟立马关火…

步骤 4

关火后，将沥干的菜倒锅里，然后放生抽和盐，然后用筷子拌均匀，就是保证每根菜上都沾有调料即可…均匀以后，锅也差不多凉了，再放黄瓜丝，再次搅拌均匀…（我家里只有生抽，所以没放老抽呀醋呀，有钱的你们可以放，新手放的时候少量多次的放，放一次尝一次；再说下为什么放锅里拌，因为可以少洗一个大碗）

步骤 5

出锅…直接装盘…（有汤说明菜没沥干哦……）

懒人必备🔥凉拌菜🔥零失败的小贴士

1、过水的时候要把该煮熟的菜煮熟… 2、黄瓜不用过水哦，过水了就不脆了… 3、黄瓜最后放进去拌，温度高也会影响口感… 4、放锅里拌少洗一个碗…

菜谱创建时间：2020-06-11 09:32:46