披萨面包

作者： 梁子爱面包

小小的是不是很ớ ₃ờ，上面随意放自己喜欢的馅料，披萨面包的口感，吃一口超满足♥

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶150g+全蛋液35g(冰) 185克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 20克
• 盐 2克
• 黄油或者玉米油 20克

披萨面包的做法步骤

步骤 1

打好的面团放保鲜盒室温发酵

步骤 2

发酵好的面团戳洞不塌陷不回缩

步骤 3

面板撒干面粉，按压面团排气

步骤 4

切割面团60-100克，根据个人喜好哈 滚圆室温松弛大概20分钟； 松弛好之后，擀成圆形，摆入烤盘，放温暖湿润处二发1.5-2倍大(温度35度°左右，湿度80%)，盖保鲜膜室温发酵也ok

步骤 5

发酵好的状态

步骤 6

刷全蛋液，撒马苏里拉芝士碎，根据喜好随意装饰拉

步骤 7

烤箱180°提前预热10分钟，中层烤大概15分钟

步骤 8

ớ ₃ờ的披萨面包

步骤 9

馅料部分

披萨面包的小贴士

1.液体材料提前放冰箱冷冻20-30分钟，粉类称量好倒入面包桶最好也冷冻20分钟，这样能有效控制面温； 2.烤箱温度根据自家的适当调整。

菜谱创建时间：2020-06-11 09:16:37