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奶白奶白的鱼头豆腐汤的做法

奶白奶白的鱼头豆腐汤

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小贵的美食进阶之旅途
鱼头豆腐汤这样做,营养丰富,汤汁浓白没腥味。

用料

奶白奶白的鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼头对半劈一下,把鱼头两边的牙齿去除,清洗干净,顺便把鱼尾清洗了,放少量盐、2勺料酒、5片姜、1根小葱抹匀,腌制15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1块嫩豆腐切成小块,倒入盘中,放入开水烫下,去除一下豆腥味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放猪油,油热放入鱼头,中小火将鱼头两面煎香,顺便煎下鱼尾,加入适量的开水,没过鱼头,可以多放一些,大火烧开,有浮沫的撇去浮沫,放入姜片和葱段,放入豆腐块,盖盖大火一直熬10-15分钟,出锅前加入适量盐、适量胡椒粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好装盆,撒上葱花,奶白奶白的草鱼鱼头汤就完成。

奶白奶白的鱼头豆腐汤的小贴士

1、鱼头最好选择新鲜的鱼头,实在没有冻的也行。 2、煎鱼头最好用猪油,没有的伙伴可以用肉煎点猪油,实在不喜欢猪油的伙伴,也可以放一部分猪油,一部分食用油。 3、烧鱼头的汤最好是加入开水。 4、鱼头也可以选用花鲢鱼头。 5、豆腐也可以选择老豆腐,切的形状看自己的爱好。 6、喜欢香菜的,可以直接把葱花换成香菜。

菜谱创建时间:2020-06-11 08:29:49
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