舒芙蕾司康👉咸香玉米奶酪司康

作者： 小啦M

虽然不能和真的舒芙蕾pk，但就其轻盈的口感而言，夸它是司康界的舒芙蕾应该也不为过(*¯︶¯*)嗯～只不过我把它做成了咸味的😜 不喜欢泡打粉的童鞋可以移步到我的另一个司康菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104224207/

用料

• 低筋粉/中筋粉 150克
• 奶油奶酪 65克
• 玉米粒 60克
• 无盐黄油/椰子油 40克
• 水 30克
• 盐 2克
• 无铝泡打粉 4克
• #刷表面
• 蛋黄 一个

舒芙蕾司康👉咸香玉米奶酪司康的做法步骤

步骤 1

玉米粒煮熟控干水份，奶油奶酪隔水融化，然后加入玉米粒拌匀。

步骤 2

面粉、泡打粉、盐混合过筛，加入切成小块的黄油或椰子油搓成粗粒，然后加入玉米、奶酪混合物翻拌均匀，最后分次将水倒进去，边倒边用筷子搅拌成左图的样子（基本无干粉），戴上手套用手抓成团（⚠️切记不要过度揉搓），盖上保鲜膜松弛20分钟，夏天建议放冰箱冷藏。

步骤 3

将面团压扁，用擀面杖轻轻擀成2cm左右厚度，切成8块，也可以利用模具整成自己喜欢的样子，然后放在铺好烘焙纸的烤盘上，邻里之间保持适当的距离也是一种礼仪😉最后别忘了在表面刷上蛋黄液。

步骤 4

烤箱预热180度，中层烤18-20分钟，表面金黄即可。各家烤箱大小、实际温度都各不相同，所以烤制的过程要灵活，毕竟菜谱提供的数据仅供参考而已。

舒芙蕾司康👉咸香玉米奶酪司康的小贴士

喜欢在面团里加鸡蛋也是可以的，和水同步加入，但是要酌情减少水的用量；司康面团只要能够成团就行，不需要太湿。

菜谱创建时间：2020-06-11 05:00:48