干贝肉丸酿丝瓜

作者： 蘑菇小面

适合夏天的一道清新菜式。

用料

• 半肥瘦的猪前腿肉 半斤
• 干贝 若干
• 丝瓜 一根
• 花生油
• 盐
• 酱油
• 生粉
• 砂糖

干贝肉丸酿丝瓜的做法步骤

步骤 1

干贝泡开后，与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。

步骤 2

在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、砂糖、生粉适量，用筷子顺着一个方向搅拌。（一定要顺着一个方向搅，不然肉酱无法起胶）直到肉泥结成团状并感觉搅拌困难为止。

步骤 3

丝瓜挑选较粗胖的，横切成约2cm高的小树桩形状。

步骤 4

用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊（不用挖太深的），勺一勺肉泥塞入其中。

步骤 5

如此重复。然后取一干净的平底的大碟子，在底部抹上少许花生油，将酿好的丝瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。

步骤 6

锅里放水，烧开后将丝瓜放入，猛火蒸约5-10分钟（视分量而定）。

菜谱创建时间：2012-06-25 22:44:31