来一盘鸡肉番茄土豆什锦藜麦焗饭

作者： 湮染沫

最近有点懒了，菜也不想多做几个，然后就想到了不如用烤箱弄个芝士焗饭吃吧～嘻嘻😁一餐又解决了

用料

• 藜麦饭 2大碗
• 鸡胸肉 200克
• 番茄🍅 2-3个
• 土豆 2个（大）
• 杏鲍菇 1个
• 玉米 1根
• 豌豆 150克
• 火腿肠粒 150克
• 洋葱 半个
• 黄油 60克
• 黑胡椒 适量
• 姜粉 适量（可不用）
• 洋葱粉 适量（可不用）
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 蒜粉 适量（可不用）
• 生粉 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 罗勒碎 适量（可不用）
• 欧芹碎 适量（可不用）
• 番茄膏/番茄酱 适量

来一盘鸡肉番茄土豆什锦藜麦焗饭的做法步骤

步骤 1

1、土豆，洋葱分别切块，玉米用刀削出玉米粒不要根部。番茄去皮切块，火腿肠，杏鲍菇和鸡肉切粒约1厘米见方，鸡肉下黑胡椒，少许盐生抽腌制搅拌均匀后加入生粉包裹均匀最后下点食用油，腌制十五分钟以上最好有半小时，这是我平常腌制的顺序更好的入味和锁住水分！

步骤 2

2、首先准备黎麦米饭待用，用不粘锅开中小火加热后下30克黄油融化烧热。（黄油不要大火加热）

步骤 3

然后下洋葱翻炒出香味

步骤 4

开中大火下番茄块土豆块继续翻炒，期间加入洋葱粉和蒜粉。

步骤 5

加入没过食材的清水，加入番茄膏和一点糖。

步骤 6

罗勒碎和欧芹碎翻炒均匀后，开中小火盖盖子焖二十分钟左右。

步骤 7

土豆变软烂即可收汁儿备用。

步骤 8

3、换一干净的锅中小火加热加入30克黄油，倒入火腿粒炒制焦黄色。

步骤 9

加入杏鲍菇和豌豆，加入适量姜粉，蒜粉，洋葱粉，适量盐继续翻炒均匀，加少量水盖上盖子焖中小火约五分钟。

步骤 10

加入弄散的藜麦米饭

步骤 11

翻炒均匀炒出米饭香。

步骤 12

装入烤盘中。

步骤 13

再平铺上腌制好的鸡胸肉。

步骤 14

把事先炒好的番茄土豆再鸡肉表面铺上能够大致盖住。

步骤 15

最后撒上芝士即可，喜欢吃芝士就放多点。

步骤 16

提前预热烤箱上下200度，烤十五分钟左右，

步骤 17

等芝士融化后可以盖上锡纸继续等待。

步骤 18

时间具体要按实际情况调整的不要太大火或者烘烤时间过长了这样芝士就会不拉丝而且很干。

菜谱创建时间：2020-06-11 01:22:48