蒜泥白肉

作者： 2020李涛

用料

• 臀尖 半斤
• 花椒 10粒
• 姜 2片

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

金华两头乌，特地买的臀尖/坐墩儿，肥肉不腻，瘦肉不柴，做蒜泥白肉的首选部位。 ​冷水入锅，水没过肉即好，两片姜几粒花椒，其它都不要。水烧开转小火煮十分钟，关火焖十分钟捞起。

步骤 2

冷藏室放十来分钟再切。

步骤 3

调料随意，不过酱油蒜泥辣椒油我觉得少不了，可以加一点点糖醋。

蒜泥白肉的小贴士

菜谱来自微博博主：力气小厨。

菜谱创建时间：2020-06-10 21:57:53