东北红烧肉

作者： 厨房被霸占

特别吃还不腻。

用料

• 五花肉 1000克
• 白糖或者冰糖 适量
• 盐 适量
• 厨邦酱油或者老抽 适量
• 厨邦鸡精 适量勺
• 葱 根
• 姜 4片
• 八角 适量
• 香叶 两片
• 桂皮 3段

东北红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水，捞出控水，小火热油，有点温度倒入白糖或者冰糖，喜欢甜的多放点，不喜欢少放糖，小火熬化，稍微大一点火倒入酱油，在倒入肉翻炒，倒入调料翻炒，加入水，水莫过肉，慢火炖，熟了大火收汁，放入鸡精翻炒几下就可以了。

东北红烧肉的小贴士

糖是上色的：如果不喜欢甜的少放糖就要放老抽上色。 喜欢甜的可以多放点糖上色，就要放酱油，千万别放老抽。 老人喜欢吃软的水多放慢火炖，大火收汁，最后放鸡精。 年轻人不喜欢油腻的可以把肉多炒一会把油炒出来，老人牙口不好的炒几下就行。

菜谱创建时间：2020-06-10 21:36:17